Le Thiakry (Dégué)

Le Dégué est un dessert sénégalais à base de thiakry et de lait caillé. Il est prisé et préparé dans toute l’Afrique de l’Ouest avec des recettes diverses. Chez Yaabiso, nous vous proposons notre recette de Thiagry qui mettra toutes vos convives d’accord !

Ingrédients (Pour 6 personnes) :

• 200g de Thiakry
• 500 g de yaourt nature à 0% de matière grasse
• 400 mL de lait de coco
• 400g de lait concentré non sucré
• 100g de sucre
• 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

1.  – Verser un verre d’eau tiède sur le thiakry. Couvrir et laisser reposer 5mn ou jusqu’à absorption totale de l’eau par les grains de thiakry.
2.  – Cuire le thiakry à la vapeur pendant 15 mn ou la passer 5 mn aux microondes. Réserver.
3.  – Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait de coco, le lait concentré non sucré et le sucre.
4.  – Ajouter progressivement le thiakry au mélange de yaourt.
5.  – Parfumer avec le sucre vanillé et l’eau de fleur d’oranger.
6.  – (Facultatif) Rajouter de la noix de coco râpée et des fruits secs.

Votre Dégué est prêt ! A servir frais !